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Bonjour et bienvenue sur le site qui vous dira Tout sur le Pain.
Boulanger de formation je souhaite partager avec vous ma passion pour mon métier.
Vous allez découvrir toutes les étapes de sa fabrication, du grain de blé á la délicieuse baguette. Vous pourrez fabriquer vous même votre pain grace aux nombreuses recettes de ce site. Bon Voyage...


Mon site est actuellement en cours de rénovation il sera étoffé au fil des jours.

Dernières brèves

-La première machine à pain installée devant la mairie de lozinghem
-Interview : Le directeur des céréaliers de France
-Le sandwich gagne en sophistication
-Estimations de semis d’hiver en hausse pour le blé
-un nouveau champignon du blé virulent se propage en Afrique de l’Est et au Moyen-Orient
-Le prix des céréales pourrait se calmer
-Y a-t-il une bulle sur le marché du blé ?
-Le blé atteint des prix jamais vus

Derniers articles


Le pain chez les romains

par Webmaster
Si l’on en croit Caton, à l’époque où les boulangeries d’Athènes regorgeaient de pains délicieux, les romains considéraient la fermentation fortuite de la pâte comme une catastrophe. Jusqu’à l’an 380 avant J.C., (...)  Lire la suite...

La fièvre du pain

par Webmaster
La diversification des pains semble ne plus avoir de limite. Au risque de destabiliser le client ?  Lire la suite...

Le Pétrissage

par Webmaster
Veiller à l’exactitude des pesées. Un peu trop de sel et l’effet ne serait pas apprécié par vos invités ! La température de l’eau est un facteur important pour une bonne marche de votre travail. En moyenne, elle devra être de (...)  Lire la suite...

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